Cahors : le vignoble AOP en pleine renaissance
Les domaines cadurciens misent sur la qualité et le circuit court
Système Administrateur
Rédacteur en chef — Place to Local
Le vignoble de Cahors connaît un renouveau spectaculaire. Portés par une nouvelle génération de vignerons engagés, les vins AOP Cahors s imposent de nouveau sur la scène nationale.
Le Malbec cadurcien a longtemps souffert d une image vieillie. Aujourd hui, une nouvelle vague de vignerons transforme cette perception.
Trois domaines en première ligne
Le Domaine Combel la Serre, Fabien Jouve et le Château de Hauterive font partie de ces exploitations qui ont choisi la voie de l excellence : agriculture biologique, vinification naturelle, et commercialisation en circuit court.
Le circuit court comme stratégie
Grâce à des plateformes comme Place to Local, ces domaines touchent directement les consommateurs locaux. Les 52 produits disponibles sur la boutique en ligne du Marché des Délices témoignent de cette dynamique.
Chiffres clés
Le vignoble AOP Cahors représente 4 200 hectares, 200 vignerons, et une production annuelle de 20 millions de bouteilles. La part en bio a doublé en cinq ans.
Domaine Combel la Serre
Mentionné dans cet article
Fabien Jouve Vigneron
Mentionné dans cet article
Château de Hauterive
Mentionné dans cet article
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